首先，我们需要了解燃气报警器的类型及其特点。燃气报警器主要分为点型燃气报警器和线型燃气报警器两大类。点型燃气报警器通过感应燃气泄漏，发出声音和灯光警报，安装简单，价格相对便宜，使用寿命长。但其缺点是只能保护一个较小的区域，如果空间较大，需要安装多个点型燃气报警器。此外，其灵敏度较低，可能会产生误警报。而线型燃气报警器具有更广泛的保护范围，可以安装在天花板或地板上，用于监测细长的管道或通道内的燃气泄漏。其优点是灵敏度高，保护范围广，但安装过程较为复杂，需要由专业人员进行安装和维护。

对于餐饮场所来说，由于空间相对较大，且燃气管道和灶具分布较为广泛，因此建议安装线型燃气报警器。这样可以确保整个场所内的燃气泄漏都能被及时发现并报警，提高性。

除了类型选择外，燃气报警器的安装位置和高度也至关重要。根据燃气类型（如天然气和液化气）的不同，报警器的安装位置也应有所区别。对于使用天然气的餐饮场所，由于天然气密度比空气轻，泄漏后易聚集在密闭空间的上方，因此报警装置应安装在离天花板60cm以内的位置。而对于使用液化气的餐饮场所，由于液化气密度比空气重，泄漏后易聚集在密闭空间的下方，因此报警装置应安装在离地面30cm以内的位置。此外，报警器不能安装在灶具的正上方以及直接排气、排油烟的地方，以防止油烟弥住探头，造成传感器失灵。同时，报警器也不能安装在橱柜或其它密闭空间内，以及水槽下和其它潮湿区域，以确保其正常工作。